Les Options et Animations

Un traiteur comme Fraise et Basilic ce n'est pas seulement un repas et Ciao ByeBye ! Nous aimons nos clients et donc nous aimons leur faire plaisir. Nous ne sommes pas comme les autres...

La preuve en est que nous suivons activement toutes les tendances culinaires et nous faisons tout notre possible pour adapter les meilleures à notre métier pour les inclure dans un évènement quel qu'il soit avec toutes les contraintes que cela peut avoir.

Nous avons bien sur des options très classiques nécessaires au bon déroulement de vos évènements. Mais il y a aussi certaines curiosités que vous n'avez sans doute pas encore vu chez les autres.

Parce que nous ne sommes pas ordinaires, nous vous offrons l'Extraordinaire ! 

 

Vous trouverez ici toutes nos options référencées, certaines sans les tarifs car selon votre choix de formule le prix de certaines options peut varier. Contactez nous pour plus de renseignements. 

 

 

 

L'adaptabilité de toutes nos formules

Une de nos formules vous tente MAIS... Si un petit quelque chose vous dérange dans la formule, aucun soucis ! C'est pour ainsi dire notre fer de lance, absolument tout est modifiable chez nous. Vous voulez ajouter ou retirer quelque chose d'une formule ? Vous avez envie d'un parfum de macaron spécifique mais vous ne le trouvez pas dans notre liste proposition ? Vous voulez du 100% inédit ? Une formule sur mesure avec des plats spécialement créés pour vous ? Nous vous disons OUI !

Et oui aujourd'hui chez Fraise et Basilic ce n'est pas vous qui devez vous adapter mais c'est nous qui nous plions en 4 pour vous ! Dans la mesure du possible bien entendu ;)

La qualité

La qualité n'est pas une option pour nous mais nous tenions quand même à vous rappeler comment nous la conçevons. Fraise et Basilic s'est dans tout ce que nous proposons du 100% Fait maison. Nous élaborons tout ce que nous vous vendons nous même, sauf quelques rares exceptions qui vous seront signalés (ex: le pain..). Ensuite nous travaillons avec le plus possible de produits frais, provenant de fournisseurs sérieux et compétents. Nous savons que pour faire du bon il faut utiliser des bons produits c'est pour cette raison que nous ne sommes pas sur des tarifs extra bas, car oui la qualité jusqu'a preuve du contraire ça a un coût, le fait maison représente du temps de travail et des produits de bonne qualité de sont pas non plus donnés. Nous aimons la simplicité et le gout. Nous pouvons aussi vous élaborer des produits sous certaines conditions également (sans gluten, bio, etc...). Celle ci passe également par un respect total de la chaîne du froid, ainsi que de toutes les normes alimentaires HACCP qui régissent notre métier et qui sont indispensables à une sécurité parfaite de nos clients. 

La livraison 

Nous n'avons pas (pour le moment) de point de vente ou de point de retrait des commandes, nous fonctionnons donc exclusivement en livraisons. Pour nous faire pardonner très chers clients, celle ci est offerte à Troyes et agglomération ainsi que sur le Pays d'Othe pour toute commande !

L'installation +0€

Vous avez choisi un buffet ? Un cocktail ? Fraise et Basilic s'occupe de tout ! Nous ne vous laissons pas tous seuls face à la quantité parfois immense de boites remplies de bonnes choses sans savoir quoi en faire, nous arrivons avant vos invités et nous occupons de dresser le buffet afin que vous puissiez profiter de votre évènement parce que bon, entre nous... c'est quand même aussi pour ça que vous faites appel à nous ;). Vous n'avez plus qu'a mettre les pieds sous la table et profiter de votre joli buffet et tout ça gratuitement !

La décoration  +0€

Nous vous donnons l'installation, et même plus car vous n'avez même pas besoin de prévoir un budget supplémentaire pour la décoration du buffet, même celle ci est offerte ! Parce que qui voudrait gouter à un buffet ou un cocktail sans âme et qui n'est pas joli à regarder ? L'esthétique c'est aussi important pour donner l'appétit. Nappage, chemin de table, supports de présentation et éléments de décoration en lien avec votre thème ou vos couleurs tout ceci vous est preté gracieusement. Allez hop une dépense de moins sur le budget !

Les desserts

Nos desserts chez Fraise et Basilic, comme n'importe lequel de nos produits, est FAIT MAISON. Tous nos desserts quels qu'ils soient sont conçus par nous même nous ne faisons pas appel à un pâtissier exterieur. Nous proposons toute une gamme variée de desserts que ce soit des entremets patissiers (fraisiers, opéras, charlottes, Trois chocolats, Paris Brest...), des macarons, des Wedding Cakes ou des patisseries créatives en 3D, des pièces montées, des mignardises, des cupcakes... Même si un dessert en particulier vous ai proposé dans une formule, vous pouvez bien sûr l'échanger ou le compléter avec d'autres desserts. 

Le Candy Bar +1.5€/pers 

Moderne et en même temps aujourd'hui chaque mariage doit avoir son propre Candy Bar. Parce que derrière chaque grande personne se cache un enfant gourmand... ;) Il est composé de bonbonnes en verre et de vases garnis d'un assortiment de délicieux bonbons divers et variés, il est idéal pour compléter votre buffet de dessert ou bien pour contenter les enfants. 

Le Bar à Fromages et Charcuteries 

Une présentation ultra moderne de la charcuterie et du fromage de votre buffet, accompagné de fruits frais, fruits secs et du pain ! Une version améliorée des plateaux de fromages et charcuterie du buffet en somme avec une quantité plus importante, plus de variété et une présentation haut de gamme dominée par le bois et la nature. Idéal aussi lors d'un apéritif Bar à Tapas. Convivialité et plaisir sont les maitres mot de cette animation. Le tarif dépend de la formule que vous choisirez. 
 

La Fontaine à Chocolat +2€/pers

Pour rester dans l'esprit CandyBar et gourmandises, quoi de mieux qu'une véritable fontaine à chocolat ? Imaginez 4 cascades faisant couler un chocolat de très bonne qualité où chacun peut y tremper de délicieux fruits frais et des chamallow... Chaque invité gourmand s'en souviendra à coup sûr...

La Fontaine à Champagne +20€/soirée

Le Champagne en dessert c'est un classique, surtout dans notre belle région mais quoi de mieux que de le faire couler à flots devant vos invités sur une cascade lumineuse de 5 étages... Elle peut contenir environ 30 coupes ou 40 à 50 flûtes. Effet spectaculaire garantit !

Les boissons sans alcool 

Nous ne pouvons pour le moment vous fournir en boissons alcoolisées car celles ci requièrent une l'acquisition d'une licence. Mais même si l'alcool est parfois important dans un évènement, les soft drinks, autrement dit les jus de fruits, soda, bouteilles d'eau et compagnie sont indispensables aussi. Nous pouvons vous les fournir car celles ci peuvent être fastidieuses à enmener jusqu'au lieu de réception et au moins vous savez que vous n'avez pas à avoir peur d'en prendre trop ou trop peu. 

Le Bar à Limonade +2.5€/pers

En parlant de boissons sans alcool, nous vous proposons une petite animation sympathique pour tous ceux qui ne boivent pas d'alcool et qui voudraient tout de même se faire plaisir. Le bar à limonade est composé de grosses bonbonnes en verre avec robinet pouvant contenir chacune jusqu'à 12 litres de liquide ainsi que d'une petite fontaine électrique. Dedans se trouve 4 cocktails différents (sans alcool pour ceux qui n'auraient pas suivis) 100% faits maison de votre choix et le mieux s'est que chacun peut se servir soi-même grâce aux petits robinets. Un petit plaisir qui fait également faire des économies sur votre budget boissons ;). 

La location de la vaisselle 2.5€ rendue sale

Nous avons la possibilité de vous louer la vaisselle pour votre évènement. Elle comprend: grandes assiettes et petites assiettes, verre à eau, verre à vin, flute à champagne, tasse à café et couverts. Nous vous l'apportons et la reprenons, vous n'avez pas à vous déplacer et elle est reprise sale. Un seul modèle de vaisselle, classique blanc, assiettes rondes. 

La location des nappes 1.5€/pers

Comme service complémentaire à la location de vaisselle, la location de nappes blanches de réception est possible aussi, ainsi que des serviettes en tissu. 1.5€/pers pour serviettes et nappes, nappes rondes ou rectangulaires.

Le café +1€/pers

Vous disposerez de notre machine à café professionnelle (le café est bien entendu fournit avec) pendant tout votre évènement, celle ci ayant une capacité de 100 tasses par remplissage, vous avez la possibilité de la remplir ensuite vous même en suivant nos indications. 

Le café gourmand

En extension à l'option précédente vous pouvez avoir avec le café des mignardises pour l'accompagner. 

Le pain +0.75€/pers

Nous pouvons également nous occuper pour vous du pain, n'étant pas boulanger de formation nous préférons passer par un artisan partenaire pour nous fournir et vous assurer une excellente qualité. Baguettes uniquement. 

Le service

Nous pouvons vous proposer de faire le service durant votre évènement, que se soit pour votre repas à l'assiette, votre vin d'honneur, votre cocktail, pour servir les boissons, débarrasser les plats, faire la plonge ou bien simplement s'assurer du bon déroulement de votre soirée et que vos invités ne manquent de rien pendant la durée de votre choix. 

L'animation en plancha 3€

Un petit plus pour tous vos buffets ou cocktails, l'animation culinaire séduit de plus en plus pour donner de la vie et de l'originalité à votre évènement. Nous installons sur une table près du buffet ou sur le buffet lui meme une plancha professionnelle et en direct effectuons les cuissons de la préparation de votre choix devant vos invités et les leur servons tour à tour. Un petit plaisir sympathique qui apporte un produit tout frais directement et sous vos yeux.

L'atelier du Burger 4€/pers

Une animation idéale pour une réception conviviale ! Des steacks hachés frais cuits devant vos invités en plancha et placés entre 2 tranches de pain brioché. Chacun choisi sa sauce, ses acompagnements pour recréer un burger savoureux à souhait en direct pendant votre réception ! Ambiance festive assurée ! Le tarif comprend le personnel de service. Minimum 30pers.

Le Bar à foie gras 3€/pers

Une animation idéale pour vos cocktails apéritifs ou dînatoires ! Un assortiment de foie gras fait maison avec plusieurs acompagnements (confit de figues, confit d'oignons...) et de pains différents pour recréer un toast personnalisé pour chacun de vos invités devant eux à leur demande. Tarif comprenant le personnel. Minimum 30 pers. 

Le Bar à Saumon fumé 3€/pers

Dans le même esprit que le bar à foie gras nous disposons un mini bar avec du saumon fumé à profusion avec des citrons, du beurre, des herbes fraiches pour l'agrémenter ainsi que des blinis. 

Le Wok et Cocottes +3€/pers

Une toute nouvelle animation chaude pour vos cocktails et buffets ! De délicieux wok croquants réalisés sous les yeux de vos convives et servis chaud en mini cocottes ! 

Au choix : Le wok de volaille au curry, Le wok de boeuf à la thaï, le wok de crevettes et légumes au citron, le wok de porc au caramel et ananas, le wok de cabillaud aigre doux. 

Le Bar à Popcorn 2€/pers

Un bar très original pour une atmosphere détendue ! Le Principe ? Une table rempli de popcorn nature, accompagné de sucres et coulis et de petits pots de popcorn pour que chacun l'aromatise à son goût ! 

Le Bar à Cookies 1€/pers

Pour vos tables de desserts ou vos brunch le bar à cookie peut être l'animation qu'il vous faut pour égayer votre table ! 3 sortes de cookies faits maison et moelleux à coeur !

L'animation Barbe à Papa 3€/pers

Une toute nouvelle animation sucrée pour ravir petits et grands ! Une personne de notre équipe réalisera devant vos invités de délicieuses Barbe à papa à la fraise avec une véritable machine professionnelle ! Idéale lors d'un anniversaire ou un baptême, cette animation séduira aussi les vins d'honneur bonenfant ou même pour décontracter un cocktail d'entreprise.